冷庫日常操作與維護

作者:admin | 發布時間:2019-06-18 | 游覽:30

一、開機與開機前的準備

開機前應先檢查機組各閥門是否處正常開機狀態,檢查冷卻水水源是否充足,接通電源后,根據要求設定溫度。冷庫的制冷系統一般是自動控制的,但在第一次使用時應先開冷卻水泵,運轉正常后再逐一啟動壓縮機。

二、運轉管理

制冷系統正常運轉后要注意以下幾點:一是聽設備在運轉過程中是否有異常聲音;二是看庫內溫度是否下降;三是摸吸排氣冷熱是否分明,冷凝器冷卻效果是否正常。

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三、換氣和除霜

果蔬在貯藏過程中會釋放一些氣體,累積到一定程度會使藏品生理失調,變質變味。因此,在使用過程中要經常通風換氣,一般應選擇在氣溫較低的早晨進行。另外,冷庫在使用一段時間后蒸發器就會結上一層霜,不及時清除會影響制冷效果,除霜時,要蓋住庫內藏品,用掃帚清掃積霜,注意不能硬敲。

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1、對于風冷機的蒸發器:要經常檢查除霜情況,除霜是否及時有效,會影響制冷效果,導致制冷系統的回液。

2、經常觀察壓縮機運行狀態,檢查其排氣溫度,在換季運行時,要特別注意系統的運行狀態,及時調整系統供液量和冷凝溫。

3、運轉機組:要經常觀察壓縮機的油面及回油情況及油的清潔度,發現油臟或油面下降要及時解決,以免造成潤滑不良。

4、仔細傾聽壓縮機,冷卻塔、水泵或冷凝器風機運轉聲音,發現異常及時處理,同時檢查壓縮機、排氣管及地腳的振動情況。

5、對壓縮機的維護:初期系統內部清潔度較差,在運行30天后要更換一次冷凍油和干燥過濾器,在運行半年之后再更換一次(要根據實際情況而定)。對于清潔度較高的系統,運行半年以后也要更換一次冷凍油和干燥過濾器,以后視情況而定。

6、運轉機組:要經常觀察壓縮機的油面及回油情況及油的清潔度,發現油臟或油面下降要及時解決,以免造成潤滑不良。

7、對于風冷機組:要經常清掃風冷器使其保持良好的換熱狀態。對于水冷機組:要經常檢查冷卻水的混濁程度,如冷卻水太臟,要進行更換。檢查供水系統有無泡、冒、滴、漏問題。水泵工作是否正常,閥門開關是否有效,冷卻塔.風機是否正常。對于冷風機組:經常檢查冷凝器出現結垢問題,要及時清除水垢。

8、對于風冷機組:要經常清掃風冷器使其保持良好的換熱狀態。對于水冷機組:要經常檢查冷卻水的混濁程度,如冷卻水太臟,要進行更換。檢查供水系統有無泡、冒、滴、漏問題。水泵工作是否正常,閥門開關是否有效,冷卻塔.風機是否正常。對于冷風機組:經常檢查冷凝器出現結垢問題,要及時清除水垢。

9、對于風冷機的蒸發器:要經常檢查除霜情況,除霜是否及時有效,會影響制冷效果,導致制冷系統的回液。

10、經常觀察壓縮機運行狀態,檢查其排氣溫度,在換季運行時,要特別注意系統的運行狀態,及時調整系統供液量和冷凝溫。

11、仔細傾聽壓縮機,冷卻塔、水泵或冷凝器風機運轉聲音,發現異常及時處理,同時檢查壓縮機、排氣管及地腳的振動情況。

12、對壓縮機的維護:初期系統內部清潔度較差,在運行30天后要更換一次冷凍油和干燥過濾器,在運行半年之后再更換一次(要根據實際情況而定)。對于清潔度較高的系統,運行半年以后也要更換一次冷凍油和干燥過濾器,以后視情況而定。

冷庫維護保養操作手冊

序號

項目

內容

1

初次使用

冷庫初次使用或長時間停機再用時,庫房內嚴禁堆放貨物,須將庫房緩慢降至所需溫度,對于低溫庫需在24小時內分階段降溫,避免庫內外溫差驟然變化,造成庫體破壞.

2

貨物堆放

1、貨物堆放要安全牢固,便于盤點、檢查,進出庫方便。

2、適當擴大貨堆容量,減少零星貨堆,凍品要求堆垛緊密,當商品不多時,可將同類商品或可以混藏的商品放在一起,以提高庫房有效容積利用率。

3、堆放的貨物嚴禁堵住風機的進出口。

4、庫內貨位堆垛要求:距冷庫頂部0.3米,距墻0.2米,距冷風機周圍1.5米。

3

貨物儲存

1、要按品種、等級、用途等情況,分批分垛位儲藏,并編號,填制卡片掛于明顯的地方;正確記載貨物的進、出、存的動態變化,掌握儲存安全期限,執行先進先出制度;定期或不定期檢查質量,發現有霉爛、變質等現象時,應立即處理。

2、沒有經過凍結的貨物,不準直接進入冷庫,以保證商品質量,防止損壞冷庫。

3、冷庫內嚴禁多水性作業。制冷百科hvacrbk。

4、庫內溫度和濕度保持均勻,不能有較大波動;食品入庫時盡量做到一次進完。

5、庫內不能有大量人員挑選商品,及時關嚴庫門,庫門開時注意風幕機是否開啟或門簾是否放好。出庫房要隨手關燈。

6、庫門裝有報警裝置,開啟時間超過1分鐘,通過光電報警提醒及時關閉庫門,嚴禁人為干擾報警裝置正常工作。

7、對于家禽、魚類等在冷藏時,要求表面包冰衣,凍肉和靠近庫門的商品可用防水布覆蓋,以減少干耗。

4

庫房安全維護

1、庫內的墻、地坪、頂棚和門框上應無冰、霜、水,隨有隨清除;風機有滴水現象時及時報告維修課。制冷百科hvacrbk。



2、庫門要精心維護,作到開啟靈活,關閉嚴密,不跑冷。



3、庫內堆垛商品重量和運輸工具裝載量不能超過地面設計負荷;嚴禁在庫內用鐵器摔擊地面,防止砸壞地面,破壞隔熱及防水層。



4、商品進出庫及庫內操作,要防止運輸工具和商品碰撞庫門、墻壁、冷風機、排水管及制冷管路制冷百科hvacrbk。



5、發現地坪有凍鼓現象時,及時報告維修人員。



6、保持庫內足夠照明亮度,有燈具損壞及時報告維修人員更換。



7、庫內嚴禁存放易燃、易爆及易揮發性物品,不得有明火。

5

庫房衛生

1、冷庫四周不應有污水和垃圾,周圍的場地和走道應經常清掃,定期消毒。



2、冷庫的工具和設備在使用前后應用清水沖洗干凈,或用熱堿水消毒。



3、定期對庫房消毒。消毒時將食品全部搬出,清除地坪、墻、頂板上的污點,發現有霉菌的地方,仔細用刮刀或刷子清除。

6

庫內溫度

1、查看冷庫溫顯儀顯示溫度并記錄。制冷百科hvacrbk。



2、溫度波動較大或異常時,按如下操作:1 風機盤管霜層是否太厚,若霜層太厚,適當增加化霜時間;2 減少開門次數;3 檢查機組系統。



A 查看一下庫房內感溫元件是否在正確位置或有無損壞;



B 庫體有無漏冷之處,庫門是否關嚴;



C 貨物進庫溫度是否太高;



D 風機運轉是否正常;制冷百科hvacrbk。



E 風機盤管霜層是否太厚,若霜層太厚,適當增加化霜時間;



F 減少開門次數,制冷百科hvacrbk。



G 庫內是否有大量水跡,濕度過大



H 檢查制冷系統工作是否正常

7

風機狀態

1、檢查風機運轉時的聲音有無異常、風機的吊桿支架有無松動,若異常,立即停機檢查。



2、風機葉片是否轉動、有無變形,與機殼有無摩擦,及時矯正或更換。



3、風機翅片處有無雜物纏繞,及時清理。



4、風機外殼及底盤有無銹蝕,若有銹蝕,應用砂紙磨光,重新刷上防銹漆。

8

化霜系統

1、風機盤管化霜時,風機嚴禁運轉,待確定化霜完全結束時,才能開機。



2、化霜時貨物不宜進出時,以免產生更大的溫差。



3、查看風機盤管化霜情況,看霜層是否完全除去,并記錄化霜時間,以便根據化霜效果調整化霜時間,達到最佳效果。制冷百科hvacrbk。



4、檢查化霜電加熱管的電壓、電流是否在正常范圍內,若異常及時查修或更換。

9

排水系統

1、保持接水盤內清潔,無雜物,接水盤出水口無障礙物。



2、排水管及其保溫層有無破損,若有及時修復。



3、查看排水是否暢通,若比以前緩慢,應停機后疏通,防止臟堵或冰堵排水管路。



4、檢查排水管內加熱絲是否正常工作,防止積水冰堵

10

庫體及庫門

1、檢查庫板有無被撞損,若保溫層破壞,應重新發泡,并做好外部隔汽層保護;外部鋼板損壞應及時修復并做好防腐。



2、庫門應經常檢查開啟是否靈活、門體是否傾斜、螺母有無松動、門邊密封膠條是否老化,若有則及時修復或更換。

11

電控系統

檢查電控盒內控制元件及接線是否有有鼠咬、破皮、過熱、老化等絕緣損壞現象,接頭有無松動。制冷百科hvacrbk。

12

溫度檢查

1、檢查并記錄當前溫顯儀顯示溫

度是否在正常范圍內



2、查看《溫度記錄表》是否有異

常溫度記錄



3、用自帶數字溫度計實測庫內溫

度,以檢測原冷庫溫顯儀是否正常,否則維修或更換。

13

冷風機

1、查看風機運轉電壓、電流是否

在正常范圍內。



2、清除風機軸承處油污、添加新

的潤滑油。制冷百科hvacrbk。



3、檢查葉片四周有無殘留的水

滴,以防水滴結冰后粘住葉片。



4、檢查葉片軸中心是否偏離,

若墊片不平或螺栓松動易造成偏離。



5、檢測風機電氣接線有無損壞

或接頭有無松動及電機的絕緣度。



6、檢查風速和風量。若風速不

高或風量不勻,查看貨物堆放是

否合理,有無灰塵或異物堵住風口。



7、冷風機的盤管及翅片表面應均

勻結霜 ,如果結霜不均勻或無霜,

則供液不正常,從整個系統分析查找原因。

14

融霜系統

1、檢查冷風機化霜效果,有

無冰疙瘩。仔細除去冰疙瘩,

適當調整化霜時間。



2、檢查電加熱管的電壓、電流

及絕緣度。

15

排水管電熱絲

1、檢查排水是否暢通,有無

冰堵,并及時疏通。



2、排水電加熱絲的檢測。

16

庫體及庫門

1、檢查庫板有無被撞損,

及時修復。



2、庫門開啟是否靈活、門體

是否傾斜、螺母有無松動、門

邊密封膠條是否老化,若有

則及時修復或更換。



3、檢查驗證門報警裝置是否完好

17

電控系統

檢查電控盒內控制元件及接線

是否有有鼠咬、破皮、過熱、

老化等絕緣損壞現象,接頭有無松動。


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